Един дневен прием на нужното количеството витамини и минерали понякога може да се окаже много трудна задача за изпълнение, особено ако нямате време за пълноценно хранене или ако следвате периодично гладуване.

При такива трудности обикновено хората прибягват към синтетични добавки, купуват скъпи витамини под формата на таблетки, прахове и др., без да са наясно с тяхната потенциална вреда.

Има обаче храни, които са богати на нужните витамини и минерали и които не крият риск за преяждане и пренасищане на тези съставки.

Тази рецепта включва точно такива съставки и с едно хранене ще ви набави всичко онова, от което имате нужда. Забравете за синтетичните добавки и наблегнете на истински хранителни вещества само с едно ядене.

Изключително вкусно ястие от кейл, гъби пачи крак,спанак и чесън, което може да се съчетае с месо или много други храни, а дори и да консумирате самостоятелно.

Ето и няколко факта за неговите супер-съставки:
Кейл

Кейл

 

Сготвеният кейл има много приятен вкус в сравнение с този в сурово състояние, в което горчи. Кейлът определено е една от най-здравословните и хранителни растителни храни на планетата. Този листен зеленчук е богат на всякакви полезни вещества, някои от които имат мощни лечебни свойства.

Кейлът е богат на витамини и минерали, от които:

  • Витамин А
  • Витамин К
  • Витамин C (много по-високо съдървание, отколкото повечето други зеленчуци, съдържа около 4,5 пъти повече от спанака)
  • Витамин B6, B1, B2, B3
  • Желязо
  • Фосфор
  • Магнезий
  • Манган
  • Калций
  • Калий
  • Омега-3

Кейлът е с много ниско съдървание на калории и виоко съдържание на фибри. Той е също така силен антиоксидант. Спомага за понижаването на холестерола, което от своя страна може да понижи рисковете за сърдечни болести. Особено ефективен в сготвено (задушено) състояние.

Един от най-добрите източници на витамин К1 – важен за съсирването на кръвта, прави това чрез “активиране” на определени протеини и им дава способността да свързват калций.
Има защитни функции за борба с рак.

Кейлът е с високо съдържание на бета-каротин, антиоксидант, който тялото може да превърне във витамин А. Богат е на лутеин и зеаксантин, хранителни вещества, които са свързани с драстичното намаляване на риска от дегенерация на макулата и катаракти.

Гъби Пачи Крак

Гъбите пачи крак съдържат протеини, витамин D и витамини от група В, включително рибофлавин, ниацин и тиамин. Минералите включват калий, мед и селен, и имат противовъзпалителни свойства, комбинацията от което ги прави много подходяща храна за хора с тиреоидни заболявания.

Богати на фибри, засилват способността за горене на мазнини.

Витамини и минерали в пачи крак:

  • Калций
  • Мангнезий
  • Фосфор
  • Желязо
  • Калий
  • Натрий
  • Селен
  • Мед
  • Цинк
  • Витамини B1,B2,B3,B5,B6,B9, D2 и D3(водоразтворими), D IU (мастноразтворими)
  • Фолиева киселина
Спанак

Ползите за здравето от консумирането на спанак включват подобряване на контрола на кръвната захар при хора с диабет, намаляване на риска от рак и подобряване на здравето на костите, както и снабдяване с минерали и витамини.

Спанакът има високо съдържание на фибри, витамин К, фосфор, тиамин. Той е и чудесен източник на желязо, което е важен елемен за тялото при използжането на енергия (калории). Важно е спанакът да се съчетава с храни богати на витамин С за да се подобри абсорбацията на желязо.

Един от най-добрите източници на калций и магнезий, нужни за поддържане на мускулатурата, нервната функция, редовен съречен ритъм, здрава имунна система и поддържане на кръвно в добро състояние.

Спанакът а антиоксидант, който намаля нивата на глюкоза и подобрява инсълиновата чувствителност, което го прави идеална храна при кето диета. Известен спомагател при превенция на рак, астма, високо кръвно налягане. Подобрява здравето на косата, кожата и костите.

Чесън

Чесънът е също източник на витамини и минерали – магнезий, витамин С, В6, селен, както и фибри. Той се бори с настинки и грипове. Чесънът може да намали кръвно налягане и да подобри нивата на холестерол. Съдържа антиоксиданти и спомага за предотвратяване на Алцхаймер и Деменция.

Ползите от чесъна са научно доказани.


Количеството на продуктите за тази рецепта зависи изцяло от вашите предпочитания. Пригответе си обаче по-голямо количество кейл и спанак, тъй като те се свиват при готвене.

  1. Измийте гъбите и ги сложете в тенджера с масло по избор.
    Те ще пуснат малко вода, затова оставете ги да се задушат за около 15 минути.
  2. Добавете подправки по избор – черен пипер и сол са достатъчни, но може да добавите и други.
  3. Измийте кейла и накисайте листата, отделяйки и изхвърляйки стеблата.
  4. Добавете към гъбите без да го подсушавате и оставете да се задуши за около 10 минути
  5. Накрая прибавете спанака и накълцания на дребно чесън (по-скусно е с повечко чесън)
  6. Оставете на бавен огън още 10 минути и накрая добавете една сумена лъжица сметана или крем фреш.

Ястието е готово !

 

Да ви е сладко !

Сподели в

Оставете коментар

Translate »
%d блогъра харесват това: